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  《通知》明确,要通过推广“阳光厨房”建设,将学校食堂的操作间、洗消间、仓储等关键部位“透明化”,使学校食堂食品加工制作核心部位直接展示给广大师生,使“后厨”成为可视、可感、可知的“阳光厨房”,让学校师生可以直观感知、及时监督食堂的环境卫生和切配烹饪、面点制作等各环节真实状况,推动学校食堂全面升级和健康发展,保障广大师生饮食安全。

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